Jubilarna 20 smotra “Šljivova prepečenica i ostale voćne rakije Ibarske doline” okupila je veliki broj proizvođača rakije sa Kosova i cele Srbije. Među više od 170 uzoraka, koliko je ocenjivano, prvo mesto u kategoriji šljivove rakije pripalo je Udruženju „Sokoljača“ iz Sočanice sa ocenom 18,54.
Ove godine, zbog loših vremenskih uslova, izložbeni prostor bio je u sportskoj sali Osnovne škole „Vuk Karadžić“ u Sočanici. Inače, ova manifestacija se tradicionalno održava na gradskom trgu.
Manifestaciju je otvorio predsednik Skupštine opštine Leposavić Marko Rakić, dok se u ime lokalne samouprave i predstavnika učesnicima obratio Marko Radosavljević.
Ovogodišnja smotra okupila je više od 160 proizvođača, a prema rečima organizatora, ocenjivano je oko 175 uzoraka rakije. U kategoriji šljivove rakije učestvovalo je 139 uzoraka, dok su 24 uzorka bila od drugih vrsta voća – kajsije, trešnje, jabuke, kruške i dunje.
Dodeljeno je ukupno 48 zlatnih medalja.
Prvo mesto u kategoriji šljivove rakije osvojilo je Udruženje „Sokoljača“ iz Sočanice sa ocenom 18,54. Nagrada je bila bure zapremine 100 litara, a predstavnici udruženja odlučili su da ga poklone manastiru Svetog Jovana u Sočanici.
Dragiša Miljojković, koji učestvuje na smotri od samih početaka, ističe da je umeće proizvodnje rakije nasledio od dede i oca, a da je znanje godinama unapređivao kroz druženje sa drugim proizvođačima i učešće na manifestacijama.
„Bavim se proizvodnjom rakije od davnina. Uz pomoć dede i oca učio sam zanat. Vremenom smo proširivali znanje, a profesor nam je mnogo pomogao. Kroz manifestacije i druženja došli smo do kvaliteta koji danas možemo da predstavimo“, rekao je Miljojković.
Za njega, međutim, uspeh nije samo u medaljama, već i u prenošenju iskustva.
„Udruženje je, bukvalno, druženje uz čašicu rakije i dobre ljude. Važno je da jedni drugima prenosimo iskustva. Ono što znam da je kvalitetno treba da prenesem komšijama i rođacima. To je na opštu korist“, poručio je Miljojković.
Drugo mesto osvojio je Dejan Mijailović iz Kraljeva sa ocenom 18,53 , koji je za svoju rakiju dobio kazan za pečenje. Iako prvi put učestvuje na takmičenju, proizvodnja rakije za njega predstavlja porodično nasleđe.
„Potičem iz sela Pečenogi, između Kraljeva i Kragujevca, kraja u kojem šljive odlično uspevaju. Ova rakija napravljena je od šljiva iz najbolje berbe i odležala je. Prvi put sam učestvovao na takmičenju i nisam očekivao ovakav rezultat“, rekao je Mijailović.Ističe da nagrade predstavljaju podsticaj da se sačuva ono što su prethodne generacije stvarale.
„Nagrada je samo podsticaj da još bolje obrađujemo ono što imamo i ne dozvolimo da propadne ono što je neko pre nas obrađivao možda i vekovima. Glavna poenta je da se ne ugasi ono odakle potičemo. Ubrzani život nas vodi na druge strane, ali ne smemo da zapostavimo svoje poreklo“, dodao je Mijailović.
Treće mesto pripalo je Nikoli Miliću iz Čačka sa ocenom 18,52, koji je osvojio bure zapremine 50 litara. Proizvodnju rakije nasledio je od roditelja i predaka, a poslednjih desetak godina njome se aktivnije bavi.
„Od malih nogu sam u šljivicima. To je nešto što nosim u sebi i što je preraslo u ljubav prema šljivi i rakiji. Na takmičenja dolazim i zbog druženja, upoznavanja novih ljudi i razmene iskustava“, rekao je Milić.
Organizator i član komisije za ocenjivanje, profesor Svetomir Milojević, zadovoljan je odzivom proizvođača i kvalitetom pristiglih uzoraka.
„Veoma sam zadovoljan, posebno brojem učesnika. Ranije smo imali oko 70 ili 80 uzoraka, a sada smo stigli do približno 175–176. Time smo nadmašili i sopstvena očekivanja, pa je organizacija bila nešto zahtevnija, ali mislim da smo sve uspešno završili“, kazao je Milojević.
Govoreći o ocenjivanju, objasnio je da komisija posebnu pažnju posvećuje boji, bistrini, tipičnosti, mirisu i ukusu rakije.
„Imali smo jedan poen za boju, jedan poen za, mi to kažemo, bistrinu i tipičnost, jedan poen za to što potvrđuje da je rakija baš kao što je najavljena od voćke, da je tipična, imali smo sedam poena za miris i deset poena za ukus. Dok ne probamo rakiju, ne možemo da kažemo da li je zaista dobra. Miris može da nas zavara, ali tek kada je probamo i procenimo ukus, možemo da damo ocenu koja odgovara njenom kvalitetu“, objasnio je Milojević.
Prema njegovim rečima, ovaj kraj zauzima značajno mesto među područjima poznatim po kvalitetu šljive i šljivovice u Srbiji. Posebnu vrednost manifestacije, Milojević vidi u susretima sa proizvođačima iz drugih krajeva, razmeni iskustava i stvaranju kontakata koji traju i nakon završetka smotre.
Manifestaciju su podržali mesne zajednice Sočanica i Trepča, Opština Leposavić, Sportsko-turistička organizacija Leposavić i Kancelarija za Kosovo i Metohiju.
